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El trapizzino, una pizza diferente

Trapizzino en Roma

Un pizzaiolo romano tuvo un día una idea genial, unir el street food romano con la cocina más tradicional y sacar el resultado a la calle. Así inventó el trapizzino, una pizza blanca rellena con los más deliciosos platos de la tradición culinaria italiana: coda alla vaccinara, berenjenas a la parmesana, albóndigas en salsa, pollo a la cazadora o chocos con guisantes...

Los espaguetis de L'Archetto

Restaurante de espaguetis L'Archetto en Roma

Encontrar un restaurante en el centro donde sirvan comida decente sin tener que empeñar un riñón no es tarea fácil, créeme. Por eso guardo la dirección de este sitio como oro en paño.

Pizzería Il Podista

Pizza boscaiola en pizzería Il Podista

Esta mítica pizzería situada en pleno barrio de San Lorenzo es sin duda una de mis preferidas. Voy a menudo y es el primer sitio que suelo recomendar a los que me preguntan dónde comer en Roma.

El aperitivo italiano


El aperitivo es una costumbre muy popular en Italia que comienza a partir de las 6-7 de la tarde, hora en la que muchos bares, pubs y cafeterías ponen a disposición de sus clientes un buffet más o menos variados.

El maritozzo a la romana


El maritozzo es un dulce típico de la capital italiana, cuyo origen se remonta a la antigua Roma. En la Edad Media era uno de los pocos dulces permitidos durante el ayuno de Cuaresma y la masa contenía uvas pasas, piñones y fruta confitada, aunque actualmente esos ingredientes se suelen omitir. 

Puntarelle, unas frescas


Siempre en grupo, difíciles de separar, se dejan ver en primavera y... están buenísimas. Estoy hablando de las puntarelle, un tipo de verdura de la familia de la achicoria, ¿qué os creíais?

Ops! Cocina vegetariana al peso

buenos días Roma - Ops! Cocina vegetariana al peso

Ñoquis en salsa verde, ensalada de hinojo, spaghetti de soja, croquetas de arroz, hummus de remolacha, patatas al horno, achicoria salteada… Estos son algunas de las delicias que forman parte del buffet de Ops, un restaurante vegetariano situado en los alrededores de Piazza Fiume.

Los bocadillos de 200 Gradi

buenos días Roma - 200Gradi bocadillo de ciauscolo con stracchino y de roast beef

A dos pasos de los Museos Vaticanos tenéis una muy buena opción para comer en Roma después de haber visitado la Capilla Sixtina y compañía. 200 Gradi es un templo de los bocadillos, los preparan de todo tipo y para todos los gustos: picantes, suaves, vegetarianos, carnívoros, otoñales, veraniegos, etc. Creedme si os digo que será difícil elegir.

Heladería La Romana


Una de las heladerías más de moda en la capital italiana es La Romana: helado delicioso, cremoso, sabores tradicionales, combinaciones originales, personal encantador, local muy bonito… Son algunos de los elogios que le dedican sus incondicionales.

Planazos: cenar en un tranvía con Tramjazz

Cenar en un tranvía con Tramjazz en Roma

Planes para una noche especial: cena a la luz de las velas, concierto de jazz, paseo por el centro de Roma… O mejor, ¡las tres cosas a la vez!

Ésta es la original propuesta de Tramjazz: una noche inolvidable a bordo de un tranvía histórico, restaurado como restaurante y sala de conciertos.

La cita es en Porta Maggiore, al lado del puesto de los revisores. A las 21h llega el tranvía, un ejemplar histórico restaurado como restaurante y sala de conciertos. Por las ventanas ya se pueden ver las mesas puestas y las velas encendidas. Los músicos, situados en el centro del tranvía, comienzan a tocar mientras los espectadores brindan con una copa de spumante.
Es hora de subir y disfrutar de un aperitivo mientras el tranvía arranca. Después de recorrer algunos lugares como San Lorenzo, V.le Regina Margherita, el Coliseo… llega el momento de sentarse. La cena, a cargo del restaurante Il San Michele, es a base de productos de temporada a km 0 e incluye 4 platos y bebidas. El tranvía sigue su recorrido y el concierto jazz anima el ambiente. Hasta que dan las 12 y volvemos a Porta Maggiore a despedirnos de esta noche mágica.

Tramjazz es una idea romántica y muy original para pasar una noche en Roma. La única pega es el precio, entre 65 y 80€ por persona. Yo todavía no lo he probado, por lo que no os puedo decir si merece realmente la pena, pero espero ponerle remedio pronto y venir a contaroslo.

Precios
80 € por persona en mesa de 2 ó 65€ por persona en mesa de 4
Descuento de 5€ para los titulares de Roma Pass, abono Metrobus anual y Jazzitcard.
Compra online en Listicket.

Más info en la web de Tramjazz.

Foto | Tramjazz

10 falsos mitos sobre la cocina italiana


Ahhh, la cocina italiana, tan popular en todo el mundo, tan llena de cosas ricas, tan agradecida... ¡y tan malinterpretada! Porque amigos míos, la cocina italiana en Italia es una cosa y la cocina italiana en el resto del mundo, otra muy distinta. ¿No os lo creéis? Pues seguid leyendo y luego me contáis...

Lanzallotto, la heladería de Viale Somalia

buenos días Roma - Lanzallotto, la heladería de Viale Somalia

De heladerías ricas está llena la capital italiana (y el resto del país, vamos) e intentar decidir cuál es la mejor es un poco como decidir si quieres más a papá o a mamá.

Así que no vamos a hablar de la mejor heladería de Roma, sino de una que a mí personalmente me encanta y a la que voy muy a menudo. Es la heladería Lanzallotto, en Viale Somalia, aunque mucha gente la conoce simplemente como “la gelateria di Viale Somalia”. Como pasa a menudo con los sitios más auténticos, no esperéis quedar deslumbrados por su apariencia y decoración. El local es pequeñito, con un punto kitsch y está tan abarrotado –de cosas y de gente- que cuesta moverse dentro. Encima, las dependientas no destacan precisamente por su simpatía.

Pero lo importante aquí son los helados, ¿no? En comparación con otras heladerías, no hay mucha variedad. A un lado veréis los helados de fruta y a otro las “cremas”. Los precios son todavía bastante económicos: helados en copa o en cono desde 1,50€ y subiendo. No dejéis de probar la crema de limón con fresas del bosque, me lo agradeceréis de aquí al infinito.
Curiosamente esta heladería es casi tan famosa por sus helados como por sus otras propuestas: granizados, batidos, frozen yogurt y otras cosas que podréis acompañar con una rica selección de fruta fresca para crear nuevas formas de golosa lujuria.

Y si lo que os apetece es disfrutar de vuestra merienda con calma, delante de la heladería tenéis una terracita con mesas y sillas en las que sentaros a charlar un rato.

Gelateria Lanzallotto
Viale Somalia 96 – 00199 Roma (metro B1, Libia)



Un buen sitio para cenar: L'Idillio

Pasta alla gricia en L'Idillio Roma

Cuando alguien me pregunta por un buen sitio para cenar, recomiendo siempre L’Idillio. En una calle anónima, no muy lejos del barrio del Pigneto se encuentra este restaurante familiar (la madre en la cocina y los dos hijos en la sala), de ambiente rústico e informal y trato exquisito.

Los falloni, una vuelta de tuerca a la pizza

Falloni en Pizza Eritrea Roma

Los falloni o felloni, llamados así por su –ejem– forma fálica, son una alternativa a la clásica pizza al taglio. Tienen una forma parecida a un bollycao, para que nos entendamos, están hechos con la masa de la pizza, con un relleno que varía, y van cocidos en el horno.

Barnum Cafè

Barnum Café en Roma

Hoy os voy a hablar de un sitio que es una joyita, así que ya podéis apuntarlo en vuestras agendas porque seguro que os resulta útil si venís a Roma.

Se trata del Barnum Café, un local comodín pequeñito y original al lado de Campo de’ Fiori. ¿Por qué comodín? Porque se adapta un poco a todo. Podéis desayunar un cappuccino y un muffin, hacer una comida rápida eligiendo alguno de los platos de su buffet (ensaladas, cous cous, etc.) e incluso podéis pasar a tomar una copa por la noche. Por cierto, no os perdáis sus “centrifughe” (licuados de fruta y/o verduras), deliciosos. Además los precios son muy normales, teniendo en cuenta la ubicación.

El nombre y la decoración de este sitio vienen del famoso empresario circense P.T. Barnum. Una trapecista de cartón se descuelga del techo, bombillas desnudas, muebles dispares y un ambiente internacional y muy acogedor. Aquí encontraréis sobre todo gente joven, algunos con el portátil a cuestas ya que tienen wifi a disposición de los clientes.

Barnum Café
Via del Pellegrino 87 - 00186 Roma
http://www.barnumcafe.com


Foto | buenos días Roma

Guía para aclararse en las pizzerías romanas

Guía pizzas italianas

Normalmente las pizzerías y restaurantes de localidades tan turísticas como Roma suelen tener menús en varios idiomas. Normalmente. Pero sucede que a veces no es así, o no lo tienen en español, o las traducciones son de esas de andar por casa, que te confunden más que aclararte.
Por eso he preparado una pequeña guía con las pizzas y los ingredientes más comunes en las pizzerías romanas. Que te aproveche.

Bakery House, la bakery romana

buenos días Roma - Bakery House, la bakery romana

Tartas, cupcakes, bizcochos y mega cookies con gotas de chocolate. Y bagels, ensaladas y sandwiches. ¿Dónde estamos? ¿En una bakery americana? Casi casi. Esto es Bakery House, una bakery... romana!

Bakery House es un sitio pequeñito pero muy coqueto y cuidado. Aquí podéis tomaros desde un buen desayuno con tortitas y un batido, una ensalada para comer y una hamburguesa doble para cenar. Locales como este no abundan en Roma, creedme.
Para los que prefieran quedarse en casa sin renunciar a sus delicias, tienen servicio de take away y reparto a domicilio (con un pedido mínimo de 20€).
Ah, y los fines de semana, brunch! Con english muffins, más tortitas, bagels... No os olvidéis de reservar si queréis probarlo, ya que suele estar a tope esos días.

Podéis ver el menú haciendo click aquí.

buenos días Roma - Bakery House, la bakery romana

Bakery House
Corso Trieste 157 – 00199 Roma (metro B1, Annibaliano)
Horario: de lunes a viernes 8:00-23:00, sábados 9:30-0:00, domingos 9:30-23:00
http://www.bakeryhouse.it/


Foto | Bakery House (facebook)

La grattachecca, el granizado romano

buenos días Roma - La grattachecca, el granizado romano

Las temperaturas suben y las ganas de complicarse bajan. ¿Cómo se refrescan los romanos cuando el calor se hace insoportable? ¡Con una grattachecca! Que viene siendo un primo lejano del granizado.

Se prepara con el hielo obtenido rascando un enorme bloque (llamado checca) al que se le van añadiendo diferentes siropes, zumos y/o trozos de fruta. La más famosa es el lemon&coco, pero hay para todos los gustos: guindas, menta, sandía, tamarindo… 

Para descubrirlas por vosotros mismos no tenéis más que pasar por uno de los chiringuitos de grattachecca distribuídos por la capital italiana. Son tres los más famosos e históricos, abiertos desde principios del siglo pasado: Sora Maria, Sora Mirella y La fonte d’Oro. Los reconoceréis por la cola que se forma delante de ellos, pero tranquilos, que hay para todos.

Sora Maria
Via Trionfale, esquina con Via Bernardino Telesio (zona Prati)

Sora Mirella
Lungotevere dell’Anguilara, esquina con Ponte Cestio (zona Trastevere, Isola Tiberina)

La Fonte d’Oro
Piazza Belli
(zona Trastevere)


La Hamburgeseria

buenos días Roma - La Hamburgeseria

No llegaréis en un taxi amarillo, no vislumbraréis el Empire State ni oiréis hablar inglés. Pero os aseguro que entrando en La Hamburgeseria os sentiréis como si estuvieséis en Nueva York.

Aquí las protagonistas son las hamburguesas, de ternera 100%, de pavo o vegetarianas, servidas con pan de patata casero y una serie de extras que podeis añadir a vuestro gusto –y presupuesto- (queso cheddar, cebolla confitada, pimientos asados, huevo...). Para acompañar, gajos de patatas fritas, ensaladas o la sopa del día. Y para beber, una cerveza artesana o un cocktail, por ejemplo.
Todo ello en un local de ambiente urbano y modernillo, con el menú escrito con tiza en las paredes de pizarra y servicio joven e informal.

La oferta de La Hamburgeseria incluye desayunos y meriendas dignos de la Gran Manzana, con cafés, tés, batidos y zumos de frutas a lo grande. Además tienen una pequeña selección de repostería americana, que si bien no es para echar cohetes (por muy neoyorquino que sea el cocinero), bien vale para una emergencia.

Y por último, dos cositas dignas de mención. Podéis elegir entre leche entera, desnatada, de arroz o de soja. Disponen de servicio delivery&take away, por si preferís evitar las largas colas que se forman aquí en el fin de semana.

La Hamburgeseria
Via del Teatro Pace 35/37 (zona centro histórico)

Via dei Reti 40 (zona San Lorenzo)
http://www.hamburgeseria-roma.com


La bruschetta

buenos días Roma - La bruschetta
imagen vía La Cambusa

Es super sencilla, se prepara en un momento y la encontraréis en casi todos los restaurantes italianos. ¿La pasta? ¿La pizza? Noooo. Os estoy hablando del entrante más popular del país, la bruschetta. No es más que una rebanada de pan de hogaza o rústico tostada y aliñada de diferentes maneras. Pero ay, lo que nos gusta. Las formas de condimentarla son variadas y van desde el simple “ajo y aceite” hasta las berenjenas a la plancha, la crema de aceitunas, etc. La más popular, sin embargo, es la “bruschetta al pomodoro”, con tomate picado, albahaca y un chorrito de aceite.

Y vosotros me diréis, ¿qué tiene la bruschetta para generar tantas alabanzas cuando se trata ni más ni menos que de un trozo de pan tostado?  Precisamente la semplicidad es una de sus virtudes, además es versátil, admite una enorme variedad de condimentos y gusta a todos, grandes y pequeños, italianos y extranjeros.


La próxima vez que cenéis en un restaurante italiano, ya sabéis, empezad con una bruschetta ;-)